Bilim adamları kısa süre önce, patlamış mısırda, hareket halindeyken en popüler atıştırmalıkların yanı sıra sebze ve meyvelerde aynı göstergeyi aşan bir film izlerken, patlamış mısırdaki polifenollerin yüksek bir içeriğini keşfettiler. Pennsylvania Ph.D. Joe Vinson, fındık ve çikolata da dahil olmak üzere en yaygın gıdalardaki sağlıklı içerikleri araştırıp analiz eden ilk bilim insanlarından biriydi. Bilim adamı patlamış mısırdaki polifenollerin konsantrasyonunun, içerisindeki düşük su içeriği nedeniyle arttığını açıkladı. Sıvının sadece yaklaşık% 4'ü, en az% 90'ını oluşturan meyve ve sebzelere kıyasla patlamış mısır içermektedir.
Özellikle çok sayıda antioksidan ve lifin patlamış mısırın derisinde yoğunlaştığı, dişlere binme ve hoş olmayan hislere yol açma alışkanlığı nedeniyle herkes tarafından sevilmediği ortaya çıktı.
Bununla birlikte, patlamış mısırın yararının tökezleyen bloğu, hazırlanma yönteminin, yani genellikle şüpheli nitelikte olan çok miktarda ayçiçek yağının kullanılması yöntemiydi. Bir kişi, bol miktarda tuz ve bazı tatlar ile bolca baharatlanmış ve hatta aşırı sağlıksız tereyağı ile birleştiğinde patlamış mısırın iyi bir kısmını yerse, bu ürünün sağlık yararları hakkında konuşmaya gerek yoktur.
Ancak patlamış mısır ne kadar doğru pişirilirse pişirilsin, saklamak ve sebze yemeklerini değiştirmek için acele etmeyin, çünkü taze meyveler ve sebzeler patlamış mısırda doğal olarak bulunmayan insan sağlığının sağlanmasında önemli rol oynayan birçok vitamin ve diğer besinleri içerir.
