En sağlıklı hangi şeker?

İnternette hangi şekerin daha sağlıklı olduğu konusunda çok fazla tartışma yapabilirsiniz: baston veya beyaz. Tatlandırıcı kullanmalı mıyım ">

içerik

  • 1 Kalori Şekeri
  • 2 Şekerin glisemik indeksi nedir?
  • 3 En sağlıklı şeker hangisidir?
  • 4 Rafine şeker nedir?
  • 5 Glikoz şurubu ne zarar verir?
  • 6 Şeker atılabilir mi?
  • 7 Tatlandırıcılar zararlı mı?

Kalori Şekeri

Bir gram beyaz ve kahverengi şeker 4 kilokalori içerir. Bir çay kaşığı "slayt" ile doldurulursa, 7 gram şeker (28 kilokalori) içerir. Bir çay kaşığı kaymasız ise, yaklaşık 20 kilokalori içerir. Benzer miktarda kalori rafine şeker küpü içinde bulunur.

Şekerin yüksek kalorili içeriği nedeniyle ana zarara yol açmaması önemlidir. Şekerin ve ikame edicilerin, bir kişinin aşırı yemek yemesine, yani vücudun aşırı glikoz tüketiminden dolayı açlığı kontrol etme kabiliyetini yitirmesine katkıda bulunduğu tespit edilmiştir. Ek olarak, yağ dokusunun aşırı birikmesine neden olan doğal metabolizma mekanizmalarını "kırabilen" şeker türleri vardır.

Şekerin glisemik indeksi nedir?

Şekerin glisemik indeksi 80 birime yaklaşıyor. Yani, vücut glukozun asimlasyonu ve parçalanması için enerji harcamak zorunda değildir. Tüm kilokaloriler, en ufak bir kayıp olmadan enerjiye (veya vücut yağına) dönüştürülür.

Yaklaşık 35 gram şeker içeren bir kutuyu tamamen emmek için vücudun yaklaşık yarım saat sürmesi gerekir. Karşılaştırma için, benzer sayıda kilokalori içeren bir garnitürle birlikte bir et kabının bir kısmı 4-5 saat içinde sindirilir.

En sağlıklı hangi şeker?

Yaygın yanılgıya rağmen, farklı şeker türleri arasındaki farklar minimumdur. Şekerin gölgesi ve çıkarıldığı bitki (baston veya pancar) bir gram şekerdeki kilokalori sayısını ve glisemik indeksi etkilemez. Sadece bir fark var: kahverengi şekere sahip hafif bir tat.

Birçoğu, şekerin bal ile değiştirilmesinde daha faydalı olduğuna inanıyor. Ancak, bu öyle değil. % 80-85 bal şekerden, kahverengi şeker% 98 glikozdan oluşmaktadır. Doğal olarak, ne biri ne de aşırı tüketimi olan diğer ürünler sağlık açısından herhangi bir fayda sağlayabilir.

Rafine şeker nedir?

Rafine şeker, herhangi bir safsızlıktan maksimum arındırma işleminden geçen bir şekerdir. Aynı zamanda, safsızlıklar ayrıca mineraller ve vitaminler anlamına gelir. Rafine beyazın beyazlığı beyazlatma sayesinde elde edilir: doğal şeker hafif sarımsı bir renge sahiptir.

Rafine şeker, bir nedenden ötürü kahverengi şekerin çıkarılması için uygun olmayan ucuz şeker pancarı veya bastonundan elde edilir. Bununla birlikte, daha sıklıkla, rafine şeker üretmek için daha da fazla bütçeli ham maddeler olan glikoz şurubu kullanılır.

Glikoz şurubunun zararı ne? "> Şeker terk edilebiliyor mu?

Sinir dokusunun düzgün çalışması için glikoza ihtiyaç duyduğu inancı yanlış bir yanılgıdır. Tahıllar ve bitkisel gıdalarla gelen kompleks karbonhidratlar, tüm vücut dokuları için çok daha iyi bir seçenektir.

Binlerce yıl boyunca insanlar diyetlerde çok fazla şeker kullanmıyorlardı: Bu ürünün seri üretimi sadece geçen yüzyılın başlarında başladı. Eh, son yarım yüzyılda, şeker tüketimi birkaç düzine kat artmıştır. Belki de bu, neden aşırı kilo çeken insan sayısında feci bir artış olduğunu açıklıyor.

Tatlandırıcılar zararlı mıdır?

Şeker psikolojik düzeyde bağımlılık yapar: kademeli olarak bir kişinin tatlı yiyecekler olmadan yapması zorlaşır. Bununla birlikte, tatlılar ile birlikte, basit karbonhidratlar, fazla kilonun nedeni olan vücuda girer.

Tatlandırıcılar kalorileri düşüktür, ancak tatlılar için isteklerden vazgeçmezler. Ek olarak, çoğu tatlandırıcının bir parçası olan aspartam, doğrudan sinir dokusuna girer ve vücut üzerindeki etkisi hala tam olarak anlaşılmamıştır. Bu nedenle diyete şeker ikameleri koymamanız tavsiye edilir, bunun yerine psikolojik bağımlılıktan kurtulmak için tatlı bir tadı olan günlük yeme alışkanlıklarını bırakmaya çalışın.

Şeker, şehir hissini kontrol etmenin doğal mekanizmalarını bozabilecek bir üründür. Bunun sonucu aşırı yemektir: daha fazla tatlı yiyecek istersiniz. Şeker ikameleri bu sorunu gizlemek için bir fırsat sağlar, ancak ortadan kaldırmaz. Bu nedenle, çıkış yollarının tek yolu tatlıları sebze ve meyvelerle değiştirirken reddetmek veya diyetteki şekerli ürünleri sınırlandırmaktır.

Ilginç Haberler