Bazı yiyecekler soya içerir. Soya fasulyesinin etten daha yararlı olduğu düşünülürse, çoğu, soyanın vücudumuz için iyi olup olmadığını düşünmeden bize tanıdık olan gıdalarla değiştirmeye çalışır.
içerik
- 1 Soya Kökeni
- 2 Soya bileşimi
- Soya'nın 3 Faydası
- 4 Soya Harm
- 5 Sonuç
- 6 Soya, Soya Ürünleri - Video
Soyanın kökeni
Soya fasulyesi, bu baklagil ailesine ait en eski yıllık bitkilerden biridir. Aynı zamanda "mucize bitki" olarak da adlandırılır. Soya fasulyesi Çin'de ilk kez yetiştirildi. Sonra soya fasulyesi Kore'ye, Japonya'ya taşındı ve bu kültür 1740'ta Avrupa'ya geldi. İlk yiyenler Fransızlardı.
1804 yılında Amerikalılar tarafından soya fasulyesi araştırıldıktan sonra, bu bitkinin kitlesel ve hedefli bir tarımı başladı. 1643 - 1646’da V. Poyarkov’un seferi. Manchu-Tungus halkının soya fasulyesi ürünlerini gördükleri Okhotsk Denizi'ni ziyaret etti. Ancak Rus halkı bu kültüre fazla ilgi göstermedi. Ancak 1873'te Viyana'da düzenlenen Dünya Sergisi'nden sonra, soya fasulyesi uygulayıcılar için ilgi çekici hale geldi.
Soya bileşimi
Soya fasulyesi, insan yaşamı için faydalı olan maddeler bakımından zengindir. Sadece çok besleyici değil, aynı zamanda şifa vericidirler. Örneğin, soya, belirli kanser türlerinin oluşumunu ve gelişmesini önleyen izoflavonoidleri içerir. Ve genestein, kardiyovasküler sistem hastalığını erken aşamalarda durdurur. Ayrıca, soya lesitin, kolin ve birçok ciddi hastalığın, lif, B, C ve E grubunun vitaminlerinin, omega - 3'ün tedavisinde rol oynayan diğer maddeler bakımından da zengindir. Soyanın bileşimi, bütün amino asit setini içerir, bu da yararlılığının domuz eti ve sığır eti.
Soya faydaları
Soya sebze proteini bakımından zengindir, içinde yumurta, balık ve etten daha fazla bulunur Soya proteini vücudun düzgün çalışması için çok önemlidir. Bitki proteinleri% 90 oranında emilir. Soya ürünleri vücuttaki mikro elementlerin dengesini olumlu yönde etkileyen maddeleri içerir. Lesitin soyada en faydalı olanıdır. Beyin için, onun çalışması için çok önemlidir. Lesitin, hücrelerin iyileşmesine yardımcı olur, kan kolesterol seviyelerini izler ve Parkinson hastalığı, ateroskleroz ve diğer insan hastalıklarıyla savaşır. Ayrıca, lesitin varlığı yaşlanmayı yavaşlatır, bu nedenle soya yaşlılar arasında çok ünlüdür.
Soya lesitin enerji üretmeye yardımcı olur, büyüyen bir vücudu besler ve bu özellikle çocukluk döneminde önemlidir.
Soya fasulyesi bileşimi, bütün amino asit grubunu içerir; bu, kullanışlılığının domuz ve etin önünde olduğu anlamına gelir.
Son zamanlarda, Amerikalılar giderek diyetlerine soya eklemeye başladılar. Araştırmalar soya ürünlerinin tüketilmesinin insan sağlığı üzerinde olumlu bir etkisi olduğunu göstermiştir. Sadece saf haliyle soyanın yararlı olduğunu bilmeniz gerekir. Bu hiçbir şekilde soyanın sadece bir katkı maddesi olduğu ürünler için geçerli değildir.
Amerikalı araştırmacılar oyuna diyet boyunca 25 ila 50 gram soya proteini eklerseniz, "kötü kolesterol" seviyesini azaltabileceğiniz konusunda oybirliği vardır. Ve bildiğiniz gibi, bu tür kolesterol, kalp damarlarına yol açan kan damarlarını tıkar.
Menopoz döneminde kadınlarda soya fasulyesi kullanımında olumlu dinamikleri fark edildi. Yaşla birlikte, kadınlarda östrojen üretimi süreci yavaşlar ve soya eksikliği için telafi edebilir.
Soya zararı
3.734 yaşlı erkeğin katılımıyla yapılan belgesel çalışmalarında, yaşamlarının% 50'sinin soya yediklerinin Alzheimer hastalığı riskinin daha yüksek olduğu tespit edildi.
Asyalı araştırmacılar tarafından yapılan diğer çalışmalar, haftada iki kez diyetlerinde soya kullanan erkeklerin, hiç yemeyenlere göre zihinsel rahatsızlıklara daha yatkın olduklarını göstermiştir.
Bazı insanlar soya yemenin kısırlığa ve obeziteye neden olduğunu düşünüyor.
Ayrıca, soya her yaştan insan için yararlıdır. Soya fasulyelerinde bulunan izoflavonlar, kadınlık hormonu östrojenine kompozisyon bakımından çok benzerdir ve sıklıkla soya tüketimi, vücuttaki hormon dengesini bozabilir. Ve bu hamile kadınlar için gebe kalmaya hazırlanan, hamilelik planlayan ancak özellikle hamile kadınlar için tehlikeli olabilir.
Bilim adamları - Cornell Üniversitesi'ndeki çocuk doktorları, tam olarak soya ürünlerinin kullanımından kaynaklanan bir tiroid hormonu eksikliğinin olabileceğinden eminler. Aşırı kilo, kabızlık, aşırı işkence görülür. Bütün bunlar genel ilgisizliğe yol açar.
Bazı araştırmacılara göre soyanın varlığı, beyin hacmine ve kilo kaybına neden olur.
Çok sayıda çalışmada gösterildiği gibi, soya fasulyesi hem vücuda yarar sağlayan besinleri hem de sağlığa zarar verebilecek besinleri içerir. Ham soyada telaffuz edilen antikoagülan özellikleri, bir pıhtılaşma seviyesi sağlayan K vitamini grubunu nötralize eder ve ayrıca kalsiyum emilim sürecine katılır. Soyanın sınırsız kullanımı mineral eksikliğine, pankreas hipertrofisine neden olabilir.
Soya fasulyesi, kan hücrelerini birbirine bağlayan ve büyümelerini engelleyen lektinler içerir. Ve bu vücut için sonuçlarla doludur.
Sonuç
Bugüne kadar bilim dünyasında, soya fasulyesinin yararları ve zararları konusunda bir fikir birliğine varamazlar.
Soya genetiği değiştirilmiş bir ürün kategorisinde yer almıyorsa, ancak doğal şekilde yetiştiriliyorsa, faydalı özellikleri zararlı olanları önemli ölçüde aşmaktadır.
Yukarıdakilere göre, sonuç, diğerinin görüşüne bakılmaksızın soya ürünlerini yemenin veya tüketmemenin her bir kişi tarafından bağımsız olarak karar verilmesi gerektiğini ortaya koymaktadır.
Soya, Soya Ürünleri - Video
