- Kalori yumurtaları
- Yumurtaların besin değeri
- Yumurta yemek
- Herhangi bir kontrendikasyon var mı ">
Kolesistitin yanı sıra, sarısı veya proteinin bileşenlerinden birine karşı bireysel hoşgörüsüzlükten muzdarip olanlar için yumurta yoktur. Ürün sıklıkla alerjik reaksiyonlara neden olur. Yedi aylıktan itibaren bebeklere bile yumurta sarısı vermeye başlayabilirsiniz.
Yumurta nasıl seçilir
- Kantitatif yumurta tüketimi oranı
- Popüler yumurta tarifleri
- Sonuç
Yumurtalar birçok insanın masalarında sık sık misafir oluyor. Kendileri tarafından yenen çok sayıda yemeğe eklenirler. Yumurtaları çeşitli şekillerde haşlayıp kızartabilirsiniz. Yumurtalar sadece kuşlar değil aynı zamanda bazı kaplumbağa sürüngen türleri olarak da kabul edilir. Erişilebilirlik ve lezzet nedeniyle, insanlar tavuğa bayram yapmayı tercih ediyor. Bıldırcın yumurtası çok daha az tüketilir ve ördek, hindi, devekuşu veya kaz yumurtaları çok nadiren yer.
Ürün yaygın ve popülerdir, ancak aynı zamanda benzersizdir. İnsan vücudunda neredeyse tamamen emilir (% 97 oranında). Yumurtaların yapısı, sadece bir kısmı proteine düşecek ve geri kalanı yumurta sarısı olacak şekildedir. İkincisi proteinler, yağlar, kolesterol içerir. Sadece% 10 pişirme sırasında beyazlaşan beyaz renk, proteinin kendisinden oluşur ve gerisi sudur.
içerik
- 1 kalorili yumurta
- 2 Yumurtaların besin değeri
- 3 Yeme Yumurta
- 4 Herhangi bir kontrendikasyon var mı "> 5 Doğru yumurta nasıl seçilir
- 6 Kantitatif yumurta tüketimi oranı
- 7 Popüler Yumurta Yemek Tarifleri
- 8 Sonuç
Kalori yumurtaları
| Çiğ tavuk yumurtası | 158 kcal 100 g |
|---|---|
| Bir orta çiğ yumurtada | 70 kcal |
| Bir haşlanmış yumurtada | 50-70 kcal |
| Yumuşak haşlanmış yumurta | 70 kcal |
| Sert haşlanmış yumurta | 50 kcal |
| Bir kızarmış yumurta içinde bitkisel yağda | 125 kcal |
| Bıldırcın yumurtası | 16-17 kcal |
| Ham bir devekuşu yumurtasında | 118 kcal 100 g |
Ürünün yüz gramı yaklaşık 158 kcal'dir. Yumurtaların ayrı ayrı alınıp tüketildiği akılda bulundurulmalıdır, bu nedenle büyüklük, hazırlık yöntemi, tür üzerinde yoğunlaşmalısınız. Ortalama yumurta kalori içeriği 70, büyük - 80 ve çok büyük - 90 kcal'dir. Bu rakamlar sadece çiğ gıdalar için geçerlidir, pişirme sırasında enerji değeri değişir.
Kızarmış yumurtada zaten 125 kcal var. Bu, bitkisel yağ kullanılarak kızartılmış bir ürün için geçerlidir. Eğer kaynatılırsa kaynatılırsa, o zaman kalorinin içeriği daha az olacaktır, yani 70 ve çok kaynamış - 50 kcal. Proteindeki kalorilerin yumurta sarısından üç kat daha az olduğu unutulmamalıdır.
Bir bıldırcın yumurtası, 10 ila 12 gram arasında değişen boyut ve kütlede küçüktür. Hemen hemen her süpermarkette oldukça popülerlik kazanmakta olan bu ürünü satın almak artık mümkün olduğu için, enerji değeri sorusu önem kazanıyor. Bir bıldırcın yumurtası 16-17 kcal içerir.
Yumurtaların besin değeri
Ürünü oluşturan faydalı maddeler tarafından belirlenir. Yumurta, insan vücudunun gerektirdiği minerallerin yanı sıra amino asitleri ve vitaminleri içerir. Ürün, besin değerini ve değerini aşağıdaki maddelere borçludur:
- aktif provitamin A;
- D vitamini, konsantrasyonu sadece insanlara yararlılığıyla bilinen balık yağında ikinci olan;
- E ve B vitaminleri ve B1 ve B2 ile birlikte yumurta sarısı kolin bakımından zengindir (B4);
- kalsiyum, iyot, bakır, fosfor, demir;
- lesitin ile dengelendiği için sağlığa tehdit oluşturmayan kolesterol;
- Yumurtalarda bulunan kolesterol gibi sağlığa zarar vermeyen çoklu doymamış yağlar.
Böylece hem kolesterol hem de yumurta ile vücuda giren yağların kesinlikle güvenli olduğu ortaya çıkmıştır. Ek olarak, ürün yaklaşık% 96 oranında mineral ve aynı zamanda faydalı vitaminler sağlar.
Yumurta yemek
Uyum bulmak ve bir insanın diyetine uymak isteyen herkes, bu ürünün kilo verme süreciyle uyumlu olup olmadığı sorusuyla her zaman ilgilenmektedir. Bu konuda, beslenme uzmanlarının tavsiyelerine kulak vermelisin. Birçok uzman haftada 2-3 yumurta yemeyi tavsiye eder. Düşük karbonhidratlı diyetlerde bu miktar arttırılabilir.
Yumurtaların diyete dahil edilmesi, kilo vermeye ve bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olur. Sert kaynamış, çoğu popüler diyet programlarında bulunurlar. Bunlar arasında Protasova, Atkins, kan grubu, Kremlin ve tabii ki protein var.
Herhangi bir kontrendikasyon var mı ">
Kolesistitin yanı sıra, sarısı veya proteinin bileşenlerinden birine karşı bireysel hoşgörüsüzlükten muzdarip olanlar için yumurta yoktur. Ürün sıklıkla alerjik reaksiyonlara neden olur. Yedi aylıktan itibaren bebeklere bile yumurta sarısı vermeye başlayabilirsiniz.
Yumurta nasıl seçilir
Bu soruyu cevaplamak için sıradan sofra mı yoksa diyet yumurta mı yiyeceğimize karar vermek gerekir. İşaretleri okuyabilme özelliği, bu ürünlerin her ikisini de birbirinden ayırt etmeyi sağlar. Rusya Federasyonu bölgesinde, “D” harfi, raf ömrü bir haftayı geçmeyen, ancak “C” - kantinin üzerine satılması yaklaşık 25 gün süren bir diyet yumurtasına yerleştirilir.
Yumurtanın ağırlığı, 1, 2 ve 3 sayıları arttıkça, ikinci işaretleme işaretine eklenir. 65 ila 75 g kütleye sahip olan seçilen yumurtalar, kabuğunda "O" harfine sahiptir, primer 75 g'dan daha ağırdır - "B" harfi. Bununla birlikte, bir ürün satın alırken, yumurtanın "serbest bırakıldığı" zamana çok dikkat ederler. Ürün bir kapta paketlenmişse, bütünlüğünü doğrulamak için açılmalıdır.
Yumurtaların kalitesi veya tadı, birçoğunun yanlışlıkla inandığı gibi, renge bağlı değildir. Saf beyazdan açık kahverengiye kadar değişmektedir.
Kantitatif yumurta tüketimi oranı
Ortalama bir insan, genel kabul görmüş beslenme standardına geçersek, yılda yaklaşık üç yüz yumurta tüketmelidir. Bu haftada yaklaşık beş ila altı adettir. Yüksek kolesterolü olan insanlar yarıya indirilmelidir.
Sarısı, çocukların diyetine yedi aylıkken girer. İki ve üç yaşındaki çocukların haftada iki ila üç yumurta vermesine izin verilir, benzer sayıda yumurta dört ila altı yıl tüketilebilir.
Yumurta sayısından bahsedersek, bunların pişirme, mayonez ve ev yemeği dahil diğer gıda ürünlerinin bir parçası olduklarını hatırlamak gerekir.
Popüler yumurta tarifleri
Yumurtaların benzersizliği, tamamen farklı şekillerde pişirilebilmeleri gerçeğinden kaynaklanır, bu da hem kalori içeriğini hem de tadı her zaman etkiler. Diyet gıdalarına yapışarak, bu ürünün sadece yumuşak kaynatılmış haşlama diyetine dahil edilmesi önerilir, çünkü bu şekilde yumurtaların minimum kalori içeriğine sahip olmasıdır.
Yumurtalar aşağıdaki tariflere göre hazırlanır:
- Haşlanmış yumuşak ve haşlanmış. İlk durumda, yumurtalar 2 ila 3 ve ikincisinde - 7 ila 8 dakika arasında kaynatılır.
- Kızarmış. Sahanda yumurta, tuz, öğütülmüş karabiber ilavesi ile az miktarda bitkisel yağ kullanılarak bir tavada pişirilir. Her iki tarafta veya bir tarafta kızartılabilir, harika bir kızarmış yumurta elde edilir. Yumurtaları iyice sallarsanız, normal çırpılmış yumurtalardan bir konuşmacı alırsınız.
- Omlet. Sütle çırpılmış yumurtadan yapılan hafif ve popüler bir yemek. Tuzlanıp tadına bakılır ve ardından bir tencerede kızartılır. Yemeğin tadına bakmak için Bulgar taze biber, domates, peynir, jambon ekleyin. "Doldurma" tercihlerine göre seçilir.
- Haşlanmış. Bunlar kabukları soyulmuş, yani kabukları olmadan pişirilmiş testislerdir. Bu pişirme yöntemi Fransızlar tarafından icat edildi.
Beğendiğiniz bir tarif bulmak zor değil.
Sonuç
Doğru beslenme için yumurtalar hem yetişkinler hem de küçük çocuklar için önerilen vazgeçilmez bir üründür. Yüksek kalorili içerikte farklılık göstermezler, fakat mükemmel bir tada sahiptirler ve ayrıca kalp kası ve kan damarlarını güçlendiren E vitamini, ayrıca D vitamini ve kemik dokusu üzerinde yararlı etkileri olan çok sayıda fosfor içerirler.
