- Demir için vücudun günlük gereksinimi
- Yüksek Demir Gıda Listesi
- Demir Ürünler Masası
- Demir emilimini etkileyen nedir
- Vücutta demir eksikliği nasıl belirlenir
Aşırı kilo her zaman ağırlıklı olarak hareketsiz bir yaşam tarzı ve aşırı banket yemeyle ilişkili değildir. Spor salonunu ziyaret eden ve diyete bağlı kalan, ancak kilo vermeyen birçok kız var. Bunun nedeni genellikle demir eksikliği, tiroid bezinin metabolizması ve fonksiyonu üzerinde doğrudan etkisi olan bir mikro elementtir. Böyle bir sorun yaşanırsa, yapılan çabalar sadece sonuç vermekle kalmaz, aksine daha da fazla miktarda ekstra kilo alır.
Demir, insan vücudu için birçok önemli fonksiyondan sorumlu önemli bir eser elementtir. Aşırı ve eksik olması sağlığı ve refahı olumsuz yönde etkiler. Her iki koşul da normdan bir sapmadır, ancak çoğu zaman insanlar bu eser elementin eksikliğinden muzdariptir.
içerik
- 1 Demirin insan vücudundaki rolü
- 2 Günlük vücudun demir ihtiyacı
- 3 Yüksek Demir Gıda Listesi
- 4 Demir içeren ürün tablosu
- 4.1 Hayvansal ürünler
- 4.2 Sebze ürünleri
- 5 Demir emilimini etkileyenler
- 6 Vücuttaki demir eksikliğini belirleme
- 7 Demirin azalmasına neden olan şey "> Demirin insan vücudundaki rolü
Ele alınan eser element, hemoglobin seviyesinden sorumlu olan bir maddedir. Demir, çok sayıda enzimin ayrılmaz bir parçasıdır ve çok sayıda önemli işlevi yerine getirir:
- dokulara, hücrelere, organlara oksijen taşınması;
- kan oluşumu;
- DNA üretimi;
- sinir liflerinin oluşumu ve insan vücudunun büyümesi;
- her bir hücrenin ömrünü korumak;
- enerji metabolizmasının sağlanması;
- redoks reaksiyonuna katılım.
Ek olarak, iz element vücudun koruyucu fonksiyonlarından ve diğer eşit derecede önemli işlemlerden sorumludur. Özellikle önemli olan, demir, çocuk sahibi olma döneminde bir kadın için oynar, çünkü bu süre, bir maddeye maksimum ihtiyaç duyulmasıyla karakterize edilir. Eksikliği çok ciddi olumsuz sonuçlara yol açar.
Demir için vücudun günlük gereksinimi
Vücuttaki iz elementlerin normal içeriği üç ila dört miligramdır. Maddenin kütlesi (yaklaşık 2/3) kanda konsantredir. Kalan demir konsantrasyonu kemikler, karaciğer ve dalakta yoğunlaşmıştır. Bir eser elementin seviyesindeki bir düşüş doğal nedenlerden dolayı oluşur - adet döngüsü, terleme, dermisin dökülmesi. Diyette demir yönünden zengin yiyecekler yoksa, kaçınılmaz olarak, harcanan rezervler basitçe doldurulmadığından, maddenin eksikliğine yol açar. İz elementin istenen seviyede tutulması için, bu bileşiğin yaklaşık 10-30 miligramı günlük diyetten gelmelidir.
Tam miktar yaş, cinsiyet ve diğer ilgili faktörlere bağlıdır:
- 13 yaşın altındaki çocuklar - 7-10 mg;
- erkek ergenler 10 ila 18 mg kadın gerektirir;
- erkekler - 8 mg;
- kadınlar - 18 ila 20 ve hamilelik sırasında - en az 60 mg.
Günlük demir alımına uyulmaması, görünümü bile etkileyen birçok fonksiyonun bozulmasına neden olur. Cildin ve saçın her zaman kötü durumda olmaması yaşla veya yanlış seçilmiş kozmetiklerle ilişkilendirilir. Ve başka bir pahalı krem kavanoz almayı düşünürseniz, sorun tam olarak demir eksikliğinde olabileceğinden kendi diyetinize bakmalısınız. Özellikle benzer bir durum, sık sık diyet yapanlar, kilo vermek isteyen, kendilerini sadece bir miktar yemek yemekle sınırlayan, kalori içeriğine dikkat eden ve bileşimin faydası olmayanlar için geçerlidir.
Yüksek Demir Gıda Listesi
İz element çeşitli yiyeceklerde bulunur, bu yüzden hem hem hem hem de olmasın. Sonuncusu sebze ürünlerinde bulunur ve ilki hayvansal kökenlidir. Aralarındaki fark, sindirilebilirlik derecesi için de geçerlidir. Hayvansal ürünlerden elde edilen demir 15-35 ve bitkiden asimile edilir -% 2-20. Bu nedenle, heme iz elementi diyette geçerli olmalı ve yeterli miktarda mevcut olmalıdır.
Vejetaryenler günlük et ürünleri tüketenlerden daha zor anlar yaşarlar. Durumu düzeltmek için, demirin asimilasyon derecesini artıran yiyeceklerin kullanılmasına izin verilir. Bu besinler C vitamini bakımından zengin olan yiyeceklerdir.
En büyük demir miktarı:
- Et ve sakatat. Bunlar hindi, tavuk, dana eti, yağsız domuz eti, kuzu eti ve karaciğerdir. Çoğu demir koyu et içerir.
- Deniz ürünleri ve balık. Mikro elementin eksikliğini telafi etmek için karides, ton balığı, sardalye, istiridye, kabuklu deniz ürünleri, midye ve ayrıca siyah ve kırmızı havyarların kullanılması tercih edilmelidir.
- Yumurtalar Bu tavuk, devekuşu ve bıldırcın için de geçerlidir. Demir ile birlikte, yağ doymamış asitler, vitaminler ve magnezyum içerirler.
- Ekmek ve mısır gevreği. Yulaf, karabuğday ve arpa gibi hububatlar özellikle yararlıdır. Bir çok demir, buğday kepeği ve çavdar içerir.
- Baklagiller, sebzeler, yeşillikler. En büyük eser element bezelye, fasulye, fasulye, ıspanak, mercimek, karnabahar ve brokoli, pancar, kuşkonmaz ve mısırda bulunur.
- Meyveler ve meyveler. Bu ürün kategorisinde demir içerikli şampiyonlar cornel, hurma, cornel, erik, elma ve hibelerdir.
- Ayçekirdeği ve kuruyemiş. Her çeşit kuruyemiş bileşiminde hemoglobin seviyesinden sorumlu çok sayıda iz element vardır. Tohumlardan aşağı değiller.
- Kuru meyveler İncir, kuru erik, kuru üzüm, kuru kayısıda çok miktarda demir bulunur.
İpucu! Kurutulmuş meyvelerin hepsi sağlıklı değildir. Çoğu zaman vücut için değerli demirle birlikte zararlı maddeler içerirler. Meyvelerin çok güzel ve temiz görünmesi, genellikle usulsüz üreticilerin malların raf ömrünü artırmalarını sağlayan işleme tabi tutulduğunu gösterir.
Demir Ürünler Masası
Belirli bir ürünün kaç miligram demir içerdiğine dair daha spesifik bir fikir, tablo verileri tarafından verilmektedir. İçlerinde belirtilen bilgileri analiz ederseniz, her 100 gram ürün için en yüksek eser element konsantrasyonunun tavuk ve domuz karaciğeri ile yumuşakçalara düştüğü açıktır. Kepek, soya ve mercimek biraz daha düşüktür, ancak bunlardan emilen madde miktarı iki düşüktür.
Hayvansal ürünler
Ürün adı 100 g başına mg cinsinden demir içeriği domuz karaciğeri 20.2 tavuk karaciğeri 17.5 sığır karaciğeri 6.9 sığır eti kalp 4.8 domuz eti kalp 4.1 sığır eti 3.6 kuzu eti 3.1 domuz eti 1.8 tavuk eti 1.6 hindi eti 1.4 istiridye 9.2 midye 6.7 sardalya 2.9 siyah havyar 2.4 tavuk sarısı 6.7 bıldırcın sarısı 3.2 dil bifteği 4.1 domuz dili 3.2 ton balığı (konserve) 1.4 sardalye (konserveler) 2.9 Bitki Ürünleri
Ürün adı 100 g başına mg cinsinden demir içeriği buğday kepeği 11.1 karabuğday 6.7 yulaf ezmesi 3.9 çavdar ekmeği 3.9 soya 9.7 mercimek 11.8 ıspanak 2.7 mısır 2.7 bezelye 1.5 pancar 1.7 yer fıstığı 4.6 antep fıstığı 3.9 badem 3.7 ceviz 2.9 kızılcık sopası 4.1 trabzon hurması 2.5 kuru kayısı 3.2 kuru erik 3 nar 1 elma 0.1 Ütünün çoğunun hibelerde ve elmalarda olduğu görüşü doğru değil. Bu meyvelerin 100 gramında, 1 ve 2 miligramdan fazla mikroelement yoktur.
Demir emilimini etkileyen nedir
Diyetin yüksek miktarda eser element içeren ürünlerle zenginleştirilmesi, vücuttaki eksikliğini her zaman doldurmaya izin vermez. Maddenin emilimini engelleyen yiyecekler vardır. Polifenol, kalsiyum ve tanen içeren ürünler içerir. Bu gerçek, demir eksikliği olanlar tarafından dikkate alınmalıdır.
Süt ürünlerinde bu eser element bulunmaz, kalsiyum bakımından zengindir ve sonuçta elde edilen maddede gıdalardan azalmaya neden olur. Güçlü çay ve kahve, demirin en iyi müttefikleri değildir. Bu içeceklerin hayranları, yemekten sonra bir saat sonra bir fincan canlandırıcı kahve veya çay keyfi yapmalarını erteleme alışkanlığı edinmelidir. Genel olarak Coca-Cola'nın kurutulmuş meyve kompostosu veya kuşburnu kaynatma ile değiştirilmesi daha iyidir.
Vücutta demir eksikliği nasıl belirlenir
Bu mikro elementin olmayışı kendisini genel güçsüzlük, yüksek yorulma gücü ve çalışma kapasitesinde keskin bir düşüş hissi yaratıyor. Allık, aşırı solukluğa yol açar. Cilt pürüzlü ve aşırı kuru hale gelir. Saç "çıkmaya" başlar. Çivi pul ve mola. Ağız topukları ve köşelerinde çatlaklar oluşur.
Demirin sürekli eksik olduğu bir duruma anemi denir. Sadece görünüş üzerinde değil aynı zamanda vücut üzerinde de olumsuz etkisi vardır. Anketler sıklıkla, gastrointestinal sistemin dokularının bile soluklaştığını göstermektedir. Bu, bu organa yetersiz kan tedarikini gösterir ve benzer bir durum sadece normdan sapma değil, aynı zamanda iç organların normal beslenmesinin bozulduğunun bir göstergesidir.
Demir eksikliği aşağıdaki sorunlara yol açar:
- sık baş dönmesi;
- genel yorgunluk ve halsizlik;
- küçük yüklerde bile çarpıntı ve nefes darlığı;
- bacaklarda uyuşma;
- uyumakta zorluk çekmek;
- sık soğuk algınlığı ve enfeksiyonlara açıklık;
- sindirim sisteminin bozulması;
- iştahın bastırılması ve gıdaların yutulması zorluğu;
- Tebeşir veya çiğ tahıllar tüketmenin yanı sıra boya ve aseton kokusunun “tadını çıkarmayı” arzu ediyorlar.
Ayrıca, daha önce belirtildiği gibi, tırnakların, cildin ve saçın durumu kötüleşir. Başka bir deyişle, bir insanın iyiliği ve ortaya çıkması, tüm yönleri olumsuz yönde etkileyen, arzulanan şeyi bırakmaktadır. Elbette kendini teşhis edemezsin. Sadece testler bir kişinin kansızlık geçirdiğini tespit edebilir. Demir eksikliği, hemoglobin seviyesinin azalması ile gösterilir. Erkeklerde 130 yaşından küçük olmamalıdır ve kadınlarda - 1 litre kan başına 120 gramdan az.
Demirde azalmaya ne sebep olur ">
Bir eser elementin doğal kaybı ve yenilenmesi sağlıklı bir organizmanın özelliğidir. Patolojik bir demir kaynağı olmadığı veya bu maddenin asimilasyonu olmadığı durumdur. Bir yetersiz beslenme en sık olarak, katı diyetler veya açlıktan aşırı derecede bağımlıysa ve ayrıca vejetaryenliğin yanı sıra, demir emilimi için eşlik eden “katalizörler” olmadığında, yani az miktarda C vitamini tüketdiğinde, yetersiz beslenmeden kaynaklanır. Demirdeki keskin bir düşüş, ağır bir adet döngüsünün karakteristiğidir.
Orta, hafif, şiddetli şiddette anemi, ne yazık ki, oldukça yaygındır. Dünya nüfusunun yaklaşık bir milyarı bu rahatsızlıktan muzdarip, özellikle de ergenler, genç ve orta yaşlı kadınlar. Anemiyi yalnızca laboratuvar testleriyle tespit etmek mümkün olduğu göz önüne alındığında, demir eksikliği belirtileri kendilerini hissettirirse bir uzmana yapılacak bir yolculuğu geciktirmemelisiniz.
Kritik bir durum, hemoglobinin 100 g / l'nin altına düşmesidir. Aksi halde durum hızlı bir şekilde düzeltilebilir. Günlük menünüze demir açısından zengin yiyecekler ekleyerek diyetinizi ayarlamanız gerekir. Doğru beslenme, çabucak iyileşmenize yardımcı olur. Düşüş kritik ise, uygun tedavi uygulanır. Kansızlığı olan bir kişinin diyetini değiştirmesi her zaman yeterli değildir, genellikle demir takviyesi de gerekir.
Bu tür sağlık sorunlarından kaçınmak için, sağlıklı bir diyetin normlarını ihmal etmemeli, diyetlere ve oruç tutmamanız gerekir. Dışarının sağlık zararına zarar vermesiyle tam tersi bir etki elde edebilirsiniz.
